Produits Les huit produits QUALISTA® proposés à ce jour montrent tous une qualité sanitaire hors normes et inégalable par les moyens actuels. Cette qualité est le résultat du choix des blés et du traitement OXYGREEN®. Cette farine ne contient pas les additifs usuellement utilisés : amylase, acide ascorbique, gluten. Ces produits sont uniques aussi par leur composition : - Le grain de blé QUALISTA®, séparé de l'épicarpe, a une qualité optimale en terme de contenu en fibres, et peut être utilisable par tout industriel qui souhaite conserver son intégrité. - La farine complète est obtenue à partir du grain de blé QUALISTA®, sans aucune recomposition ultérieure. Elle contient donc l'intégralité des composants du grain nu. - La farine T80 est elle-aussi obtenue à partir du grain nu, et ne contient pas de fraction du péricarpe. Elle n'est pas une recomposition, mais prend moins de parties périphériques du grain. - Les deux farines T55 sont adaptées l'une à la panification, et l'autre aux produits pâtissiers comme la génoise. - Les produits riches en fibre de blé sont des produits sans équivalence sur le marché. La fibre de froment a une composition spécifique qui la dédie à des produits diététiques spécifiques. Elle ne contient ni gluten ni amidon. Le son de blé QUALISTA® contient tous les micro-éléments du blé en grande quantité. Il a une composition optimale en fibres (car il provient du grain nu), et une qualité sanitaire inégalable. L'exceptionnelle qualité microbiologique des produits QUALISTA® permet de développer toute sorte de produits frais. De plus, lors du processus de fabrication, l'industriel sait que les produits QUALISTA® ne sont pas une source d'apport de germes. En utilisant des procédés de fabrication propres, il obtiendra des produits de qualité microbienne exceptionnelle. La qualité microbiologique de tous les produits QUALISTA® est supérieure aux exigences les plus strictes, comme par exemple celle des farines à destination des enfants. La garantie QUALISTA® concernant les insecticides de stockage est absolument unique. Comme elle s'applique au grain de blé, elle concerne tous les produits QUALISTA® y compris les produits riches en fibres. Anticipant des décisions communautaires probables, les blés utilisés pour la filière QUALISTA® ne sont pas traités au Chlopyriphos méthyl, à aucun stade de la filière. Pour ce qui concerne les mycotoxines, produites naturellement par des moisissures, au champ ou au stockage, seuls l'Ochratoxine et le DON sont réglementés. Les produits QUALISTA® grâce à la sélection des blés et au procédé OXYGREEN®, sont particulièrement peu contaminés en terme de mycotoxines, et ce tant pour les farines que pour les produits riches en fibres, car c'est le grain QUALISTA® qui dès l'origine est peu contaminé.